Crabe: des prix records

Si le déroulement de la pêche cause des maux de tête aux crabiers du golfe du Saint-Laurent, le portrait est plus prometteur au niveau des prix.

Des chiffres de la firme d’analyse des marchés alimentaires Urner Barry, publiés sur son réseau de nouvelles spécialisé SeafoodNews, indiquent que le prix du crabe des neiges a atteint un niveau record.

Dans le golfe du Saint-Laurent, le prix sur le marché pour le crabe de 5 à 8 oz est 8,75$ à 8,90$ la livre. À pareille date, l’an dernier, le prix était environ 7,40$ la livre, alors qu’en 2016 il était 6$ la livre et en 2015, 5$ la livre.

Le prix sur les quais payé directement aux pêcheurs est habituellement plus bas.

SeafoodNews affirme que la quantité de crabes de 8 oz et plus est à la baisse en raison de la fermeture statique dans le golfe. Le prix des gros crabes est donc 9,30$ à 9,45$ la livre.