TARTE AUX COQUES

Vous ne trouverez pas une recette plus typiquement acadienne!

Ingrédients

¼ tasse d'oignon 1 c. à table de margarine 1 boîte ou un pot de petites coques ¼ tasse d'eau 1 c. à thé de farine 1 croûte de tarte CROÛTE DE TARTE 2 tasses de farine 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de poudre à pâte ½ tasse de Crisco 1 oeuf battu - remplir jusqu'à ¾ avec du lait

Préparation

  • Rissoler l’oignon dans la margarine. Mélanger la farine.
  • Ajouter l’eau en brassant.
  • Intégrer l’eau de coques et ensuite les coques.

Croûte de tarte

  • Couper farine, sel et poudre à pâte au Crisco.
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte vienne en boules. Intégrer l’oeuf et le lait et former en deux boules.
  • Rouler la pâte et couvrir une assiette à tarte.
  • Étendre le mélange de coques. Couvrir de pâte roulée. Cuire au four 1 heure à 300°.
  • Servir avec des cornichons sucrées