Eggnog (lait de poule)

Dans plusieurs familles acadiennes, c’est la boisson par excellence de la veillée de Noël.

Ingrédients

4 jaunes d'oeuf 200 ml d'un alcool au choix (rhume blanc, cognac, whisky, brandy...) 60 grammes de sucre 600 ml de lait 200 ml de crème liquide entière Cannelle ou muscade en poudre, au choix

Préparation

  • Dans un malaxeur, mélanger tous les ingrédients, sauf les épices.
  • Filtrer à travers une passoire fine.
  • Servir bien frais avec quelques glaçons, pis saupoudrez chaque verre d’un peu de cannelle ou muscade (ou du cacao en poudre).