De la pratique de hockey aux leçons de musique, la course après l’école peut être mouvementée. Pour les soirées où vous êtes pressé par le temps, la préparation des repas peut vous simplifier la vie.
Farcies d’un ingrédient favori – les saucisses fumées – ces calzones sont un délicieux repas que les enfants savoureront avec plaisir.
Savourez ces calzones tout de suite ou préparez-les à l’avance, enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique et conservez-les au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, simplement les réchauffer au four et les servir bien chaudes.
Ingrédients
60 ml (¼ tasse) de farine tout usage 1 (700 g) boule de pâte à pizza fraîche 8 saucisses fumées coupées en dés 1 petit oignon, haché finement 1 poivron (de n’importe quelle couleur), coupé en dés 2 gousses d’ail, émincées 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, divisée Dorure : un blanc d’œuf fouetté avec une goutte d’eau Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)
- Préparer deux plaques à pâtisserie avec du papier parchemin et saupoudrer de farine tout usage. Sur une surface de travail propre et enfarinée, couper la pâte à pizza en 8 morceaux égaux. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser les morceaux de pâte en cercles de ¼ de pouce d’épaisseur.
- Déposer sur les plaques à pâtisserie et réserver pendant que vous préparez votre garniture.
- Ajouter les dés de saucisses fumées, l’oignon, le poivron, l’ail, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un grand bol. Combiner en mélangeant avec une cuillère.
- Chauffer une grande poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le mélange de saucisses fumées et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient ramollis; soit pendant environ 4 minutes. S’il y a un excès d’eau, égoutter le mélange à l’aide d’un tamis.
- Préparer la dorure.
- Ajouter 60 ml (¼ tasse) de garniture de saucisses fumées au centre de chaque rondelle de pâte. Garnir le mélange d’une cuillère à soupe de fromage.
- Badigeonner le bord de la moitié de la rondelle de pâte avec de la dorure; ceci aidera la calzone à coller ensemble. Replier la pâte sur la garniture et utiliser une fourchette pour fermer et fixer la garniture dans la calzone.
- Ajouter plus de fromage râpé sur le dessus de la calzone et ensuite, à l’aide d’un couteau, couper quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées; soit pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement et servir.
