PETITS PAINS AUX POMMES DE TERRE

Les pommes de terre donne un goût distinctif à ces bons petits pains qui acccompagnent tout repas à merveille, peu importe le menu.

Tirée du site internet de Tourisme N.-B.

Ingrédients

2 paquets (¼ oz ou 7 g chacun) de levure sèche 375 ml (1 ½ t.) d’eau tiède 250 ml (1 t.) de purée de pommes de terre tiède 85 ml (1/3 t.) de sucre 170 ml (2/3 t.) de shortening 3 ml (½ c. à thé) de sel 2 œufs légèrement battus 1,75-1,88 L (7-7 ½ t.) de farine tout usage

Préparation

  • Dissoudre la levure dans l’eau.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
  • Pétrir sur une surface enfarinée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique (de 5 à 7 minutes).
  • Faire lever la pâte, la dégonfler une fois avec le poing et la répartir dans des moules.
  • Laisser lever jusqu’au double du volume.
  • Cuire à 175ºC  (350ºF) pendant 13 à 16 minutes.