Huîtres du septième ciel au bacon

Ingrédients

Sauce Worcestershire Sauce Tabasco Jus de ½ citron Poivre blanc 24 huitres fraîches sur écailles 3 tranches de bacon Échalote (oignon vert) coupée

Préparation

  • Dans un bol, mélanger quelques gouttes de sauce Worcestershire, de sauce Tabasco, le jus de citron et le poivre.
  • Y déposer les huitres et les laisser mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
  • Couper chaque tranche de bacon en 8 languettes.
  • Retirer les huitres du bol et les envelopper de languettes de bacon, une par une.
  • Retenir le bacon avec un cure-dent.
  • Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
  • Griller les huîtres au four quelques minutes à «broil» jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
  • Enlever les cure-dents, déposer l’échalote coupée, et servir tiède.