Ingrédients
Sauce Worcestershire Sauce Tabasco Jus de ½ citron Poivre blanc 24 huitres fraîches sur écailles 3 tranches de bacon Échalote (oignon vert) coupée
Préparation
- Dans un bol, mélanger quelques gouttes de sauce Worcestershire, de sauce Tabasco, le jus de citron et le poivre.
- Y déposer les huitres et les laisser mariner environ 1 heure au réfrigérateur.
- Couper chaque tranche de bacon en 8 languettes.
- Retirer les huitres du bol et les envelopper de languettes de bacon, une par une.
- Retenir le bacon avec un cure-dent.
- Réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
- Griller les huîtres au four quelques minutes à «broil» jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
- Enlever les cure-dents, déposer l’échalote coupée, et servir tiède.
