Bleuets à la crème mascarpone au citron

Ingrédients

90 g (1/3 tasse) de fromage mascarpone ou fromage à la crème ramolli 60 g (1/4 tasse) de crème à 35 % 45 mL (3 cuillères à soupe) de sucre 30 mL (2 cuillères à soupe) de citron 45 mL (3 cuillères à soupe) de miel liquide 650 g (3 tasses) de bleuets

Préparation

1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le fromage mascarpone, la crème, le sucre et 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron jusqu’à ce que la préparation soit lisse et ait épaissi légèrement.

2. Dans un autre bol, mélanger le miel et le reste du jus de citron. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement pour bien les enrober. Répartir la préparation de bleuets dans quatre petits bols. Garnir chacun de la crème mascarpone réservée.