Ingrédients
500 g (1 livre) de filets de poisson frais 3 oeufs battus 500 ml (2 t.) de pommes de terre crues, finement râpées 30 ml (1/8 t.) de farine 30 ml (1/8 t.) d'oignon râpé 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché 8 ml (½ c. à soupe) de sel Pincée de muscade Pincée de poivre Sauce aux pommes
Préparation
- Couper les filets de poisson très finement.
- Combiner tous les ingrédients, excepté la sauce aux pommes.
- Mêler complètement.
- Chauffer l’huile à cuisson jusqu’à ce qu’elle soit très chaude mais non fumante.
- Verser 80 ml du mélange et abaisser avec une spatule.
- Frire 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
- Tourner délicatement et frire 3 à 4 minutes de plus.
- Déposer sur papier absorbant. Garder chaud.
- Servir avec la sauce aux pommes.
