Crêpes minces à l’acadienne

Des crêpes faciles à facile à faire et qui peuvent être servies en dessert ou en plat principal.

Ingrédients

1 tasses de farine 1 ½ tasse de lait 2 oeufs ½ c. à thé de sel 1 c. à thé de beurre fondu ½ c. à thé de soda ¼ tasse d'eau bouillante 1 tasse à 2 tasses d'eau

Préparation

  • Mélanger farine et lait jusqu’à consistance lisse, sans grumeau.
  • Ajouter rapidement le soda dans l’eau bouillante au mélange.
  • Battre avec de l’eau afin d’avoir une pâte lisse.
  • Étendre dans une poêle graissée chauffée à feu moyen. Dorer des deux côtés.
  • Servir avec du sirop d’érable. On peut aussi farcir avec des fruits, une sauce au poisson, une sauce à la viande ou aux légumes.