SOUPE BOEUF ET NOUILLES À MA TANTE ALMA

Voici une recette de soupe qui nous arrive directement du DSL de Saint-Paul de Kent. Qui est tante Alma? Ça, personne n’a pu nous le dire!

Ingrédients

2 tasses de reste de rôti de boeuf 1 c. à soupe de sel 6 tasses de bouillon de boeuf 2 oignons hachés 2 c. à soupe de beurre 2 carottes entières 2 tranches de navet 2 tasse de nouilles Poivre 1 tasse de céleri haché 1 c. à soupe d'oignon vert haché

Préparation

  • Faire bouillir 6 tasses de bouillon de boeuf dans la rôtissoire où le rôti a cuit.
  • Brunir l’oignon haché, salé et poivré dans le beurre dans une poêle.
  • Ajouter l’oignon rissolé, les carottes et les tranches de navet dans la rôtissoire. Bouillir 30 minutes.
  • Recueillir le bouillon à la passoire. Amener à l’ébullition, ajouter les nouilles et le céleri et les morceaux de boeuf.
  • Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
  • Ajouter l’oignon vert haché.