La saison la plus sucrée de l’année est arrivée! Au cours des prochains jours, nous publierons des recettes au bon goût d’érable.
Ingrédients
1 bouteille de sirop d'érable de 540 ml 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 % 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
Préparation
- Dans une casserole, amener à ébullition le sirop d’érable avec le beurre.
- Laisser mijoter à feu doux cinq minutes.
- Ajouter la crème et la vanille.
- Amener de nouveau à ébullition.
- Laisser mijoter doucement sans remuer jusqu’à ce que la température atteigne 118 °C (245 °F) sur un thermomètre à bonbon.
- Laisser tiédir de cinq à huit minutes.
- Verser la préparation dans le contenant du batteur électrique.
- Mélanger à haute vitesse pendant dix minutes.
- Déposer une feuille de papier parchemin au fond d’un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces).
- Verser la préparation dans le moule. Réfrigérer de deux à trois heures. Couper en 36 carrés.
